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吃到飽供菜沒標準　價格見端倪


吃到飽餐廳越來越多，民眾要如何選擇？業者說，其實價位高低會直接反應在菜色種類和食材品質，吃到飽餐廳大約有幾種收費標準，300元左右的，通常只有沙拉吧和十幾道菜，600元的多了火鍋和熱炒，更貴的800元，菜色有100多種，不過業者要提供多少菜色，其實也沒有統一標準。
這區是鐵板料理，有雞腿排和豬排，隔壁天婦羅區，炸蝦最受歡迎。吃到飽業者陳瓊珠：「鐵板的部分，至少下午茶有3種，包括2種肉、1個海鮮，炸類通常都是3種左右。」
這是晚?元以上百匯菜色，下午茶時段還有100多道菜色，主管5到10分鐘巡場，檢查盤面，冷食剩三分之一，熱食剩一半，都要立刻補滿；同樣是吃到飽，另外一種價位在300元左右，菜色就縮減成只有幾道熱食和沙拉吧。吃到飽業者陳蒼賢：「熱食大概6道至7道，還有冷盤，大概6道至7道。」
這家吃到飽走平價路線，一樣是師傅在廚房現炒，不過菜色偏家常料理，酒蛋、炒高麗菜和燉雞湯，吃到飽餐廳大概有幾種價位，300元左右的主要是排餐，附贈沙拉吧吃到飽，菜色較陽春600元，加上火鍋和烤肉，選擇更多，高檔800元以上，海鮮、肉類、炸物幾乎應有盡有。民眾：「食材會比較貴一點吧，比較高級一點。」
民眾：「我們家挑都是挑衛生為首要，價錢倒是其次。」
雖然吃到飽沒有統一標準，規定哪種價位必須提供哪些菜色，目前只能靠價格區分，但民眾花了錢，就希望能吃飽又吃好，沒選對價位、沒吃到好料，難免失望。
以下內文出自: http://share.youthwant.com.tw/sh?id=62009752&do=D

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